Perinteinen, maukas ja yksinkertainen resepti kalan ystäville. Tarjoile uunikirjolohta esimerkiksi peruna-kesäkurpitsa-pinaattisoseen tai uusien perunoiden kanssa.
Uunikirjolohi
Ainekset:
- kirjolohifilee
- purjoa, sipulia tai ruohosipulia
- suolaa (mieluiten merisuola)
- musta- ja/tai valkopippuria
- pari valkosipulin kynttä
- ruokakermaa
- (tuoretta tilliä tai muita yrttejä)
Mausta lohi suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja purjolla
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Laita lohifilee uunivuokaan, ripottele päälle suola ja pippurit, murskatut valkosipulin kynnet ja purjo/sipuli/ruohosipuli, (tilli). Kaada vielä päälle ruokakerma ja laita uunivuoka uuniin 20-30 minuutiksi tai kunnes kala on kypsää.