<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><!-- generator="WordPress/2.7.1" -->
<rss version="0.92">
<channel>
	<title>Pessun blogi</title>
	<link>http://pessu.org</link>
	<description>Just another WordPress weblog</description>
	<lastBuildDate>Wed, 06 May 2009 13:56:25 +0000</lastBuildDate>
	<docs>http://backend.userland.com/rss092</docs>
	<language>en</language>
	
	<item>
		<title>Karamellisoidut retikkasiivut</title>
		<description><![CDATA[Herkkusuille! :)
Ainekset:

Yksi pieni retikka tai puolikas suuri retikka
1 rkl hunajaa tai siirappia
1 rkl balsamiviinietikkaa

Kuori retikka ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi. Mikäli käytät kokonaisen suurehkon retikan, tuplaa myös hunajan ja viinietikan määrä. Kuumenna paistinpannussa hunaja ja viinietikka kiehuvaksi ja lisää retikan siivut. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia.
]]></description>
		<link>http://pessu.org/2009/05/karamellisoidut-retikkasiivut/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Täytetyt herkkusienet</title>
		<description><![CDATA[Herkkusienistä tulee ihanan kermaisen makuisia kun täytät ne tuore- tai sulatejuustolla. Usein näkee myös reseptejä, joissa herkkusieni on kietaistu pekonisiivuun. Myös kasvis-, soijarouhe- ja tofutäytteet ovat maukkaita ja sopivat vegaaneille. Soijarouhe- ja tofu täytyy kuitenkin maustaa ensin hyvin esimerkiksi chilillä, valkosipulilla, yrteillä ja pippureilla.

Isoja, tuoreita herkkusieniä
Tuore- tai sulatejuustoa (esim. valkosipulin tai paprikan makuista, mausta maustamaton [...]]]></description>
		<link>http://pessu.org/2009/05/taytetyt-herkkusienet/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Kermainen uunikirjolohi</title>
		<description><![CDATA[Perinteinen, maukas ja yksinkertainen resepti kalan ystäville. Tarjoile uunikirjolohta esimerkiksi peruna-kesäkurpitsa-pinaattisoseen tai uusien perunoiden kanssa.
Ainekset:

kirjolohifilee
purjoa, sipulia tai ruohosipulia
suolaa (mieluiten merisuola)
musta- ja/tai valkopippuria
pari valkosipulin kynttä
ruokakermaa
(tuoretta tilliä tai muita yrttejä)

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Laita lohifilee uunivuokaan, ripottele päälle suola ja pippurit, murskatut valkosipulin kynnet ja purjo/sipuli/ruohosipuli, (tilli). Kaada vielä päälle ruokakerma ja laita uunivuoka uuniin 20-30 [...]]]></description>
		<link>http://pessu.org/2009/05/kermainen-uunikirjolohi/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Peruna-kesäkurpitsa-pinaattisose</title>
		<description><![CDATA[Tässä piristävän vihreää vaihtelua perusperunamuussiin :).
Ainekset:

noin 0,5-1 kg jauhoisia perunoita (perheen koon mukaan)
kesäkurpitsa
150-200g (pakaste)pinaattia
suolaa tai kasvisliemikuutio
tuoreita tai kuivattuja yrttejä (esim. basilika, lipstikka, persilja)
pippureita ja muita mausteita maun mukaan
(margariini tai voi)

Kuori ja pilko perunat, laita ne kiehumaan suolalla tai kasvisliemikuutiolla maustettuun veteen. Leikkaa kesäkurpitsa palasiksi (kuorineen) ja kun perunoiden keittoaikaa on jäljellä enää noin 10-5 min, [...]]]></description>
		<link>http://pessu.org/2009/05/peruna-kesakurpitsa-pinaattisose/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Vegaaniset vihreä tee -muffinssit kuorrutteella ja azuki-paputahnalla</title>
		<description><![CDATA[Nämä muffinssit herättivät pientä ennakkoluuloa kun niitä tarjoilin siskoni syntymäpäiväjuhlilla, mutta taidettiin niistä silti tykätä. Muffinsseissa käytetty vihreä tee on siis jauhemuodossa eli matchaa, jota varsinkin japanilaiset käyttävät monenlaisissa ruoissa mausteena. Azuki-paputahna ovat ruskeaa, makeaa mönjää, joita saa säilykkeenä.]]></description>
		<link>http://pessu.org/2009/04/vegaaniset-vihrea-tee-muffinssit-kuorrutteella-ja-azuki-paputahnalla/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Vegaaniset minttusuklaa-muffinssit kuorrutteella</title>
		<description><![CDATA[Tein nämä muffinssit pikkusiskon syntymäpäiväjuhlille, joihin osallistui myös kasvissyöjiä, ja hyvin menivät kaupaksi! Epävegaaninen vaihtoehto syntyy tietenkin muuttamalla soijatuotteet maitotuotteiksi. Käsittääkseni tällaisia kuorrutettuja muffinsseja kutsutaan nimellä cupcake, mutta päätin silti nimetä ne otsikossa muffinsseiksi.]]></description>
		<link>http://pessu.org/2009/04/vegaaniset-minttusuklaa-muffinssit-kuorrutteella/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Okonomiyaki</title>
		<description><![CDATA[Okonomiyaki (お好み焼き) on yksi mun lempijapanilaisruuista. Japanissa kun ensimmäistä kertaa tätä maistelin sen sanottiin olevan  &#8220;a Japanese pancake&#8221;, mutta olen kuullut Okonomiyakia myös kutsuttavan kaalimunakkaaksi tai japanilaiseksi pyttipannuksi/pizzaksi. Itse Okonomiyaki tarkoittaa suunnilleen että &#8220;sitä mitä haluat paistettuna&#8221; mikä kertoo hyvin ruokalajin idean: siihen voi lisätä lähes mitä vaan mitä kaapista sattuu löytymään. Periaatteessa Okonomiyaki on [...]]]></description>
		<link>http://pessu.org/2009/04/okonomiyaki/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Kalan graavaus</title>
		<description><![CDATA[Graavattua eli tuoresuolattua kalaa myydään kaupoissa kovin hinnoin, vaikka itse graavaus ei ole kovinkaan monimutkainen toimenpide. Graavauksessa käytetty suola pehmentää kalan lihan valkuaisaineita ja estää kalan pilaantumisen sekä antaa sille ihanan maun! Graavaustapoja on monia, mutta yleensä kalaa (lohi/kirjolohi) on pidettävä suolassa vähintään yön yli, mutta mielellään 3-4 päivää.
Suolan lisäksi kalan pintaan lisätään sokeria, joka [...]]]></description>
		<link>http://pessu.org/2009/03/kalan-graavaus/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Matcha au lait</title>
		<description><![CDATA[Matcha tai maccha (抹茶) tarkoittaa vihreä tee -jauhetta, jota japanilaiset käyttävät sekä perinteisessä teeseremoniassaan että makeisten, leivosten ja vaikkapa jäätelön väri- ja makuaineena. Japanissa käydessäni törmäsin usein kahviloissa juomaan nimeltä matcha latte tai matcha au lait (抹茶オーレ/ラテ) eli vihreää teetä, johon oli sekotettu maitoa ja yleensä myös sokeria. Tätä juomaa sai niin kylmänä jäillä kuin kuumanakin ja ihastuin siihen aivan valtavasti! Tässäpä siis ohje kotitekoiseen matcha au laitiin :).]]></description>
		<link>http://pessu.org/2009/03/matcha-au-lait/</link>
			</item>
</channel>
</rss>
