Herkkusuille! :)
Ekstramakeaa: karamellisoitua retikkaa siirapin kera
Ainekset:
Kuori retikka ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi. Mikäli käytät kokonaisen suurehkon retikan, tuplaa myös hunajan ja viinietikan määrä. Kuumenna paistinpannussa hunaja ja viinietikka kiehuvaksi ja lisää retikan siivut. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia.
Retikkasiivuja
Valkosipulituorejuusto- ja purjotäyte
Herkkusienistä tulee ihanan kermaisen makuisia kun täytät ne tuore- tai sulatejuustolla. Usein näkee myös reseptejä, joissa herkkusieni on kietaistu pekonisiivuun. Myös kasvis-, soijarouhe- ja tofutäytteet ovat maukkaita ja sopivat vegaaneille. Soijarouhe- ja tofu täytyy kuitenkin maustaa ensin hyvin esimerkiksi chilillä, valkosipulilla, yrteillä ja pippureilla.
Sienen kuoriminen
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Jos laitat täytteeseen esim. sipulia, se kannattaa kuulottaa ensin kevyesti öljytilkassa.Puhdista sienet ja poista niiden jalat. Voit joko pestä, rapsuttaa tai vaikkapa kuoria sienet. Nahistunut kuori lähtee helposti vetämällä pois kun tartut sienen lakin alareunaan. Täytä sienet haluamallasi täytteellä, itse käytin tällä kertaa valkosipulituorejuustoa ja purjoa. Laita sienet uuniin 10-20 minuutiksi ja tarjoile hieman jäähtyneinä.
Jalaton, puhdistettu herkkusieni
Täytetty sieni ennen paistamista
Tässä piristävän vihreää vaihtelua perusperunamuussiin :).
Peruna-kesäkurpitsa-pinaattisose
Ainekset:
Kuori ja pilko perunat, laita ne kiehumaan suolalla tai kasvisliemikuutiolla maustettuun veteen. Leikkaa kesäkurpitsa palasiksi (kuorineen) ja kun perunoiden keittoaikaa on jäljellä enää noin 10-5 min, lisää kesäkurpitsat veteen. Kun perunat ovat kypsiä, valuta pois vesi, mutta älä heitä sitä pois. Lisää sulatettu pakastepinaatti, yrtit ja muut mausteet ja survo sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi. Lisää keittovettä sen mukaan, kuinka löysää sosetta haluat. Lisämakua saat lisäämällä soseeseen pari nokaretta margariinia tai voita.
Toteutettu WordPress-ohjelmiston voimalla